答：咖啡中含有多种生物活性化合物，如咖啡因、茶碱和可可碱，其中最常被提到的便是咖啡因，它也普遍存在于茶叶、巧克力和可乐饮品当中。咖啡因是一种温和的中枢神经刺激剂，经人体消化吸收后，经由血液输送至脑部，进而影响神经的活动。咖啡因会使交感神经兴奋，使情绪亢奋、思路敏捷、消除疲劳、驱走睡意和舒解头痛。此外，咖啡因也能加速血液循环，让身体保持暖和，对肾脏有利尿作用，并可刺激胃液分泌。由此可见，只要不过量摄取，咖啡因对人体是有利而无害的。
答：商家为了让植物油更耐高温、不易变质，并且增加其保存期限，于是利用“氢化”过程改变脂肪的分子结构，进而产生危害人体健康的“反式脂肪酸”。反式脂肪酸会停留在体内不易分解，长期食用会提高患上冠状动脉心脏病及心血管疾病的机率，因为它会使“坏”的胆固醇上升，并使“好”的胆固醇下降。
答：没有直接证据显示咖啡会导致骨质疏松症。但基于营养均衡，每个人都应该摄取足够的钙质，维持良好生活习惯，加上运动配合食用佳鹤钙片，那就不必担心钙质流失的问题了！